✳♈❋ خانــواده من ❋♈✳

سوران:  ژله سبز و طبق دستور ژله درست میکنیم اگه آب سردش رو کمتر بریزیم که سفت تر بشه بهتره. من یه قاشق چای خوری ماست هم بهش اضافه کردم که از شفافیتش کم بشه.این ژله رو تو بزرگترین کاسه میریزیم.   کاسه متوسط رو میگذاریم داخل ژله. مواظب باشید که ژله سبز داخل کاسه دوم نره و کاسه دوم دقیقا” وسط قرار بگیره. البته من هر کاری کردم آخر وسط نموند. به عنوان وزنه داخل کاسه دوم آب میریزیم.   ژله رو میگذاریم تو یخچال تا کاملا ببنده ، بعد با ملاقه آبش رو خالی میکنیم و به جاش آب داغ میریزیم. یه تکون جزئی میدیدم و کاسه رو از ژله جدا میکنیم.البته اگه مثل من حوصله اینکارا رو نداشتین در یک عملیات ضربتی یهو کاسه ر...

در این مطلب به صورت تصویری به شما آموزش داده ایم چگونه هندوانه را به شکل قو برش دهید و داخل آن را به عنوان ظرفی زیبا برای میوه استفاده کنید. هندوانه بیضی شکل و بزرگ خریداری کنید. سطح آن را تمیز کنید و با آب بشویید و خشک کنید. هندوانه را در یخچال نگذارید تا سرد و ترد نباشد.      یک لایه باریک از قسمت پایین هندوانه برش دهید تا به صورت عمودی بتوان آن را روی سطح صاف قرار داد.       طرح قو را با ماژیک روی پوست هندوانه طراحی کنید. برای اینکه طرحتان زیبا و کامل باشد، طرح قو را پرینت بگیرید. روی کاغذ روغی چاپ کنید. آن را با خلال دندان روی سطح هنوانه محکم و طرح را روی پوست هندوانه منتقل کنید....

مواد لازم برای خمیر دکور: آرد ۲۰ گرم پودر قند ۱۵ گرم  کره نرم شده ۱۵ گرم سفیده تخم مرغ (نصف سفیده) رنگ مجاز خوراکی  مواد لازم برای رولت: تخم مرغ خنک ۴ عدد(سفیده و زرده جدا) آرد سفید ۸۰ گرم آرد ذرت ۲۰ گرم پودر قند ۱۰۰ گرم بکینگ پودر یک چهارم ق چ نمک و وانیل هر کدام ۱ پنس خامه فرم گرفته       طرز تهیه خمیر دکور: *کره را به همراه پودر قند ،آرد و سفیده ی تخم مرغ با هم مخلوط کنید در حدی که مواد یکدست شوند ، سپس رنگ مجاز خوراکی را اضافه کنید و با همزن خوب بزنید تا مانند شکل زیر شود. *سپس سینی فر را چرب کرده و کاغذ روغنی بگذارید،مواد را درون قیف ر...

مواد لازم : ژله آلبالو ۱ بسته  ( اصولا” باید ژله هندوانه ای انتخاب می کردم ولی بنظرم ژله هندوانه صورتی خیلی کمرنگی بهمون می ده بخاطر همین ژله آلبالو رو انتخاب کردم چون قرمز خوشرنگی بهمون می ده.) آبجوش ۱ لیوان بستنی وانیلی ۱ قاشق غذاخوری ژله آلوورا نصف بسته   آبجوش نصف لیوان   بستنی وانیلی ۲ قاشق غذاخوری ژله لیمو نصف بسته (اگه مارک دراژه استفاده کنید بهتره چون سبزش پررنگتره) آبجوش نصف لیوان بستنی وانیلی ۲ قاشق غذاخوری چوب بستنی چیپس شکلاتی به مقدار لازم لیوان کاغذی (یا مقوایی) یکبار مصرف ( ترجیحا سایز کوچک ) طرز تهیه : * ابتدا پودر ژله...

  مواد لازم : پودر ژله آلبالو ۱ بسته ( از هر ژله قرمزی می تونید استفاده کنید چون رنگ قرمز ژله آلبالو خیلی خوشرنگه من معمولا از اون استفاده می کنم ) پودر ژله آلوورا ۱ بسته خامه صبحانه ۱۰۰ گرم رنگ سبز  چوب بستنی به تعداد لازم  چیپس شکلات به مقدار لازم  طرز تهیه : * درست کردن این ژله بیشتر از یک ساعت وقتتون رو نمی گیره ، خیلی راحتتر از اونیه که فکرشو می کنید . * ژله آلبالو رو با یک و نیم لیوان آبجوش حل کنید . * نکته : من برای ژله از ۲۰۰ سی سی آب استفاده می کنم . * دو قاشق سوپخوری از محلول همین ژله آلبالو رو با یک قاشق مرباخوری خامه صبحانه حل کنید . * بعد ب...

مواد لازم : چغندر پاک شده ۶۰۰ گرم انار دان شده ۳۰۰ گرم سیب بدون پوست و هسته ۳۵۰ گرم ( از هر نوع سیبی میتونید استفاده کنید . اما من از سیب زرد بخاطر عطرو بوش استفاده کردم) سرکه حدود ۵ لیوان شکر  بسته به نوع لبو و میزان ترش و شیرین بودن انار و ذائقه تون میزان شکر بین یک چهارم تا یک لیوان متغیره نمک یک قاشق مرباخوری فلفل قرمز نصف قاشق مرباخوری. گلپر نصف قاشق مرباخوری . پودر سیر نصف قاشق مرباخوری. پودر زیره یک قاشق مرباخوری. سیاه دانه پودر شده نصف قاشق مربا خوری . من به ادویه های بالا یک قاشق مربا خوری ادویه ترشی هم اضافه کردم. میزان استفاده از ادویه ها میتونه کمتر و یا بیشتر در نظر گرفته شه . طرز تهیه : ...

مواد لازم:(برای حدود ۲۴ عدد کاپ کیک) تخم مرغ ۳ عدد شکر ۱۰۰ گرموانیل یک دوم قاشق چایخوری شیر یک دوم پیمانه روغن یک سوم پیمانه آرد یک و یک چهارم پیمانه بکینگ پودر یک قاشق مرباخوری خامه برای تزیین    قیف و ماسوره  رنگ ژله ای  طرز تهیه : *تخم مرغ , شکر و وانیل را خوب بزنید تا رنگ آن روشن شود و حجم پیدا کنید. *شیر را اضافه کرده وکمی هم بزنید  . *روغن را اضافه کرده و خیلی کم هم بزنید . *آرد و بکینگ پودر را مخلوط کرده و در دو سه مرحله روی مواد الک کرده و به صورت دورانی مخلوط کنید. *از مواد داخل کپسول ریخته و در فر ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ت...

مواد لازم :  (برای دو نفر) گوشت خورشتی          ۲۰۰ گرم بادمجان ریز ۵ عدد ( هر چه بادمجونا ریزتر باشه بهتره) آب انار   یک و یک چهارم لیوان پیاز یک عدد نمک ، فلفل ، زردچوبه و یک تکه چوب دارچین طرز تهیه : * گوشت و پیاز را با مقدار خیلی کمی روغن تفت دهید تا رنگ گوشت عوض شود . * زردچوبه و دارچین زده و باز تفت بدین . * اگه دوست دارین که رنگ خورشتتون باز تربشه زردچوبه رو حذف کنید . * مقداری آب اضافه کرده و اجازه بدین گوشت کاملا بپزه .( مقدار آب را از همیشه کمتر در نظر بگیرید. چون بعدا آب انار هم اضافه میشه) * بادمجوناتونو پوست بکنید و با چاقو ...

مواد لازم خمیر مارسیپان     شکلات  خمیر فوندانت  شکلات چیپسی  رنگ مجاز خوراکی  طرز تهیه *یه مقدار از مارسیپان را برداشته و با نوک خلال دندان رنگ ژله ای قرمز رو بهش اضافه کنید. *نکته:برای اینکه رنگ قرمز خوشرنگی به دست بیاریم خیلی کم هم رنگ نارنجی اضافه میکنیم. *اینم مارسیپانی که به کمک رنگ قرمز و نارنجی رنگ کردم. *شکلات چیپسی قهوه ای رو به مارسیپان اضافه میکنیم کمی ورز میدیم تا با شکلات داخل خمیر پخش بشه. *تکه های کوچیکی از خمیر رو به اندازه کوچیکتر از گردو جدا کرده و بهش فرم میدیم. *شکلات سفید رو آب کرده و اجازه میدیم کمی از حرارت بیفته ولی...

مواد لازم:(برای ۶ نفر) شیر دو سوم پیمانه شکر دو سوم پیمانه پوره لبو  یک دوم پیمانه خامه ۲۰۰ میلی لیتر سس لبو ۴ ق س پودر ژلاتین ۱ ق س آب  یک سوم پیمانه (جهت حل کردن ژلاتین) عصاره وانیل ۳ _ ۴ قطره * ابتدا چغندرها را پوست گرفته و حلقه حلقه‌ کرده و با ۳/۲ (دو سوم) پیمانه آب با حرارت بسیار ملایم بپزید. طوری که به اندازه ۳ ـ ۴ ق س از سس لبو ته ظرف باقی بماند. سپس پوره کنید. (من با گوشتکوب برقی پوره کردم، نگران نباشید گوشتکوبتون رنگ نمی‌گیره) * ژلاتین را روی آب بصورت ابری بپاشید تا اسفنجی شود، سپس روی بخار آب بن ماری کنید. و بگذارید کمی از حرارت بیفتد. * خامه و شکر را با هم مخلوط کنید و ...