✳♈❋ خانــواده من ❋♈✳

.×.×.×.×.پرپروک يعنی پروانــــــــه.×.×.×.×.

طرز تهیه آش آذری یا آش انار ( غذای شب یلدا )

آش در میان انواع غذاهای ایرانی از خوراکی هایی است که در روزهای سرد سال بیش از هر زمان دیگری پخته می شود و به مصرف می رسد .   خیلی ها می گویند خوردن آش دور هم بیشتر می چسبد. به همین دلیل در آخر هفته ها که اعضای خانواده دور هم جمع می شوند، آشی بار می گذارند و میل می کنند. این انتخاب می تواند آش انار باشد. مـواد لازم (برای ۶ نفر) : گوشت چرخ کرده ۳۰۰گرم  ۵۵۰کیلوکالری  سبزی آش خردشده ۸لیوان ۲۰۰کیلوکالری  برنج 1/5لیوان ۲۴۰کیلوکالری  لپه 0/5لیوان  ۱۰۰کیلوکالری پیاز ...
21 آذر 1393

شله زرد خورشید

طرز تهیه 1. یک عدد مغز پسته درسته در مرکز شله زرد قرار دهید و مقداری گل سرخ، دورتادور آن بریزید؛ 2. تعدادی مغز بادام، در اطراف دایره گل سرخ بچینید و بین آنها، خلال بادام قرار دهید؛ 3. در دو گوشه روبه رویی شله زرد، مقداری پودر پسته بریزید و ساقهای با خلال پسته ایجاد کنید. در ماهنامه شماره 75، می‌توانید تزیینات زیبا و جالب دیگری را برای شله زرد، فرنی، پودینگ و شیربرنج مشاهده کنید. ...
5 آذر 1393

دورچین مارپیچ ساده

طرز تهیه 1.خیارهای گرد با پوستی تیره را انتخاب کرده و به صورت حلقه هایی نازک برش دهید؛ 2.برش ها را از وسط نصف کنید تا به شکل نیم دایره درآیند؛ 3.در ظرفی مستطیل شکل، ابتدا برش خیار را گذاشته و برش دوم را برعکس آن قرار دهید؛ طوری که لبه های سبز آن ها روبه رو و چسبیده به هم باشند. این کار را دور تا دور ظرف انجام دهید (این روش از دورچین را می توانید برای انواع ظروف استفاده کنید).               ...
5 آذر 1393

ژله خرده شیشه

طرز تهیه 1.در چند  قالب مستطیلی شکل با دیواره کوتاه،ژله های رنگی را ریخته و در یخچال قرار دهید تا فرم بگیرند. سپس آنها را با چاقو به صورت مکعب های دو سانتی متری برش بزنید، ژله های برش خورده را با هم مخلوط کرده و در قالب سیلیکونی بریزید؛ 2.ژله بی رنگی مانند ژله آلوئه ورا را طبق روش متداول درست کرده و دو اسکوپ بستنی وانیلی به آن بیفزایید تا ژله پایه کار، سفید رنگ تر شود. پس از خنک شدن کامل، آن را روی ژله های مکعبی ریخته و در یخچال قرار دهید تا فرم بگیرد، پس از برگرداندن ژله، در ظرف مورد نظر سرو شود. نکته: می توانید از چند قطره رنگ خوراکی نیز در تهیه ژله های رنگی استفاده کنید.     ...
5 آذر 1393

غذا نذری های ماه محرم (1)

در یك قرارداد نانوشته غذاهای ایرانی به چند گروه طبقه‌بندی شده‌اند: غذاهای جشن و عروسی كه شیرین‌پلو، خورش فسنجان و باقلاپلو با گوشت را از این دسته می‌توان نام برد. غذاهای رستورانی مانند چلوكباب كوبیده و برگ، زرشك‌پلو با مرغ، قورمه‌سبزی، غذاهای خانگی مثل لوبیاپلو، دلمه، كوفته و كشك و بادمجان كه اگر رستورانی هم آنها را سرو كند، برچسب غذاهای خانگی از روی آنها برداشته  نمی‌شود. گروه بعدی خوراك‌هایی هستند كه در مراسم عزاداری پخته و خورده می‌شوند. چلوخورش قیمه، عدس‌پلو و شله‌زرد و ... علاوه بر آنكه در گروه غذاهای خانگی و رستورانی جای دارند، پای ثابت مجالس عزاداری و پذیرایی از زائران و سوگو...
5 آبان 1393

طرز تهیه ژله به شکل چشم + عکس

درست کردن این ژله بسیار راحت است و وقتی ژله را سر میزتان می گذارید تمام میهمان ها شگفت زده می شوند. زمان آماده شدن :  20 دقیقه زمان فریز شدن :  5 ساعت یا یک شب مواد لازم : یک کاسه ته گرد یا هر ظرف ته گردی   کاسه با ته صاف کیوی زیتون سیاه  قطعات بزرگ آناناس پاستیل  قرمز رنگ  ژله قرمز رنگ   طرز تهیه : 1 -   کاسه ته گرد را در کاسه با ته صاف قرار دهید.کیوی را به صورت افقی با ضخامت 9/5 سانتی ببرید.قسمت سفید رنگ مرکز میوه را جدا کنید ...
5 آبان 1393

بستنی یخی توت فرنگی با انبه و ماست

حالا که هوا گرم شده و تابستونه ،بستنی چوبی خیلی می چسبه ، می تونید خیلی راحت اونا رو درست کنید و لذت ببرید ، سعی کنید از میوه های تازه استفاده کنید . با بستنی های چوبی خنک موندن خیلی آسونه بهترین چیز در اینکه خودم درستشون کنم اینه که اونا خیلی آسونن و و به رنگ های مصنوعی یا شربت با فروکتوز زیاد احتیاج ندارن. بعلاوه، اونا خیلی از بستنی بیرون سالم تر و اقتصادی ترن. امسال، من قالب های بستنی ارزون قیمت خریدم. اگر قالب های مدل دار ندارید، نگران نباشید، لیوان های یکبار مصرف کاغذی و یا قاب های یخی همراه با چوب بستنی به خوبی قابل استفادن بستنی یخی توت فرنگی با انبه و ماست مواد لازم: 1.5 پیمانه پر توت فرنگی 1.5 پی...
11 شهريور 1393

طرز تهیه رول‌های دارچینی سیب‌زمینی +ویدئو

این رول ها شبیه شیرینی های دارچینی هستند که برای وعده صبحانه آن را می خوریم. اما ما در این ویدئو، روشی دیگر و با پوره سیب‌زمینی به جای آرد را برایتان آموزش داده ایم. این رول های برای میان وعده یا حتی وعده اصلی گزینه های مناسبی هستند.  سیب‌زمینی برای پختن این غذا بسیار مناسب است زیرا همچون آرد می ماند و می توان آن را پوره و نرم کرد. در ضمن، مایعات را به خوبی به خود می گیرد و حالتی خمیری ایجاد می کند.  در این ویدئو ترفندهای تهیه یک رول بسیار عالی سیب‌زمینی را به شما آموزش داده ایم. متن زیر ترجمه دقیق همه مراحلی است که در این ویدئو تماشا خواهید کرد.  طرز تهیه 1.    یک عدد سیب‌زمینی ...
21 تير 1393

نمونه هایی زیبا از جدیدترین تزیینات سالاد الویه

تزیین سالاد الویه تزیین سالاد الویه               تزیین سالاد الویه               تزیین سالاد الویه               تزیین سالاد الویه               تزیین سالاد الویه               تزیین سالاد الویه               تزیین سالاد الوی...
14 تير 1393

با این حقه ها زمان آشپزی خودتونو نصف کنید!

درسته که آشپزی کار وقت گیریه اما سعی کنید کلک هایی رو یاد بگیرین که کارتون رو ساده تر کنه ، یادتون باشه همیشه راه های بهتری برای انجام دادن کارها هست ، مثل یه کاشف واقعی راه های جدیدو کشف کنین ! 5 تا حقه بهتون یاد میدیم که باعث میشه زمانی که تو آشپزخونه هستید نصف بشه : یخ ماهی رو آب نکنید صبر کردن برای آب شدن یخ ماهی وقت گیره – به همین دلیل Jesse Cool سرآشپز کافه خیابون فلی در ملون پارک کالیفرنیا، این قسمتو حذف می کنه یعنی یخ ماهی رو آب نمی کنه. اون فیله ها رو به محض در آوردن از فیریزر ، سرخ ، کبابی و یا بریان می کنه، فقط چند دقیقه به زمان پخت و پز معمول اضافه شده . وقتی ماهی گرم شد ، آب ماهی سس ماهی تابه می شه. &n...
14 تير 1393