✳♈❋ خانــواده من ❋♈✳

بستنی انار

مواد لازم :  برای ۵ نفر آب انار تازه دو پیمانه خامه صورتی یک عدد ( ۲۰۰ میل ) که حدود دو پیمانه میشه پودر قند   ۴ قاشق سوپخوری  بجای خامه صبحانه و پودر قند میتونید از خامه فرم گرفته هم استفاده کنید . نشاسته ذرت   ۴ قاشق سوپخوری  شیر عسلی   یک پیمانه شیر پرچرب   یک پیمانه نمک یک پنس خلال پسته به میزان لازم رنگ خوراکی قرمز در صورت نیاز  ناردونه ، سس شکلاتی ،  مروارید خوراکی   و یا هرچیزی که تمایل دارید برا تزیین طرز تهیه : *خامه رو با پودر قند مخلوط کنید و یه مقدار هم بنید تا یکدست بشن . *بعد بگذارینش تو فر...
28 آذر 1393

سالاد کلم با انار

این سالاد رو واسه شب یلدا درست کرده بودم و امروز آپ میشه، سرعت عمل رو می بینین دیگه...   اگه سالاد کلم رو دوست دارید با انار هم امتحانش کنید، طعم جالبی داره.     مواد لازم: کلم برگ خرد شده 2 لیوان هویج 1 عدد کشمش مقداری انار دان شده یک عدد سس مایونز بستگی به رژیمتون داره   طرز تهیه: کلم رو ریز خرد کنید، میتونید برای این کار از رنده های آلمانی استفاده کنید که هم راحت و من یکنواخت در میاد.     هویج رو درشت رنده کنید.     کشمش رو نیم ساعت در آب گرم خیس کنید و به کلم و هویج اضافه کنید و انار را هم با مواد مخلوط...
28 آذر 1393

آموزش تزئین غذا به شکل هندوانه برای شب یلدا

غذاهای سفره های شب یلدا را اینگونه تزئین کنید. با روش زیر برای شب یلدا سفره هایتان را زیباتر کنید. مواد لازم :  فلفل دلمه ای گوجه فرنگی در سایز کوچک پنیر خامه ای دانه خرفه طرز تهیه : ابتدا گوجه ها را برش بزنید. به اندازه گوجه ها فلفل دلمه ای ها را هم برش بدهید. پنیر خامه ای را داخل فلفل دلمه بزنید و روی گوجه بچسبانید. برای دانه های هندوانه از دانه خرفه استفاده کنید. منبع : mamisite.com ...
28 آذر 1393

طرز تهیه نان خرگوشی برای به اشتها آوردن کودک

مواد اولیه : خمیر نان 2 قرص کشمش 2 عدد بادام 2 عدد (برش خورده) تخم مرغ تخم مرغ 1 عدد (کمی زده شده) برگ کاهو برای تزئین چاشته برای سرو کردن نان به شکل خرگوش     طرز تهیه: ابتدا تخم مرغ را کمی بزنید. سپس با استفاده از خمیر شکل خرگوش را در بیاورید. از سر شروع کنید که حالت گلابی شکل دارد سپس بدن و بعد موهای اطراف چانه را. برای این دو قسمت آخر بایستی برش هایی به قطر 2 سانتی متر در خمیر ایجاد کنید. از باقی خمیر پنجه های بیضی شکل درست کنید. این پنجه ها باید با شکاف های 2 سانتی متری به بدن وصل شوند. کشمش ها را برای چشم ها و بادام ها را برای دندان ها کار بگذارید. تخم مرغ را بردارید و با قلم م...
21 آذر 1393

طرز تهیه آش آذری یا آش انار ( غذای شب یلدا )

آش در میان انواع غذاهای ایرانی از خوراکی هایی است که در روزهای سرد سال بیش از هر زمان دیگری پخته می شود و به مصرف می رسد .   خیلی ها می گویند خوردن آش دور هم بیشتر می چسبد. به همین دلیل در آخر هفته ها که اعضای خانواده دور هم جمع می شوند، آشی بار می گذارند و میل می کنند. این انتخاب می تواند آش انار باشد. مـواد لازم (برای ۶ نفر) : گوشت چرخ کرده ۳۰۰گرم  ۵۵۰کیلوکالری  سبزی آش خردشده ۸لیوان ۲۰۰کیلوکالری  برنج 1/5لیوان ۲۴۰کیلوکالری  لپه 0/5لیوان  ۱۰۰کیلوکالری پیاز ...
21 آذر 1393

شله زرد خورشید

طرز تهیه 1. یک عدد مغز پسته درسته در مرکز شله زرد قرار دهید و مقداری گل سرخ، دورتادور آن بریزید؛ 2. تعدادی مغز بادام، در اطراف دایره گل سرخ بچینید و بین آنها، خلال بادام قرار دهید؛ 3. در دو گوشه روبه رویی شله زرد، مقداری پودر پسته بریزید و ساقهای با خلال پسته ایجاد کنید. در ماهنامه شماره 75، می‌توانید تزیینات زیبا و جالب دیگری را برای شله زرد، فرنی، پودینگ و شیربرنج مشاهده کنید. ...
5 آذر 1393

دورچین مارپیچ ساده

طرز تهیه 1.خیارهای گرد با پوستی تیره را انتخاب کرده و به صورت حلقه هایی نازک برش دهید؛ 2.برش ها را از وسط نصف کنید تا به شکل نیم دایره درآیند؛ 3.در ظرفی مستطیل شکل، ابتدا برش خیار را گذاشته و برش دوم را برعکس آن قرار دهید؛ طوری که لبه های سبز آن ها روبه رو و چسبیده به هم باشند. این کار را دور تا دور ظرف انجام دهید (این روش از دورچین را می توانید برای انواع ظروف استفاده کنید).               ...
5 آذر 1393

ژله خرده شیشه

طرز تهیه 1.در چند  قالب مستطیلی شکل با دیواره کوتاه،ژله های رنگی را ریخته و در یخچال قرار دهید تا فرم بگیرند. سپس آنها را با چاقو به صورت مکعب های دو سانتی متری برش بزنید، ژله های برش خورده را با هم مخلوط کرده و در قالب سیلیکونی بریزید؛ 2.ژله بی رنگی مانند ژله آلوئه ورا را طبق روش متداول درست کرده و دو اسکوپ بستنی وانیلی به آن بیفزایید تا ژله پایه کار، سفید رنگ تر شود. پس از خنک شدن کامل، آن را روی ژله های مکعبی ریخته و در یخچال قرار دهید تا فرم بگیرد، پس از برگرداندن ژله، در ظرف مورد نظر سرو شود. نکته: می توانید از چند قطره رنگ خوراکی نیز در تهیه ژله های رنگی استفاده کنید.     ...
5 آذر 1393

غذا نذری های ماه محرم (1)

در یك قرارداد نانوشته غذاهای ایرانی به چند گروه طبقه‌بندی شده‌اند: غذاهای جشن و عروسی كه شیرین‌پلو، خورش فسنجان و باقلاپلو با گوشت را از این دسته می‌توان نام برد. غذاهای رستورانی مانند چلوكباب كوبیده و برگ، زرشك‌پلو با مرغ، قورمه‌سبزی، غذاهای خانگی مثل لوبیاپلو، دلمه، كوفته و كشك و بادمجان كه اگر رستورانی هم آنها را سرو كند، برچسب غذاهای خانگی از روی آنها برداشته  نمی‌شود. گروه بعدی خوراك‌هایی هستند كه در مراسم عزاداری پخته و خورده می‌شوند. چلوخورش قیمه، عدس‌پلو و شله‌زرد و ... علاوه بر آنكه در گروه غذاهای خانگی و رستورانی جای دارند، پای ثابت مجالس عزاداری و پذیرایی از زائران و سوگو...
5 آبان 1393