✳♈❋ خانــواده من ❋♈✳

غذای نوزادان در سراسر جهان

در همه جای دنیا نوزادان اصولا پس از شش ماهگی می توانند نخستین غذای جامد خود را میل کنند. این غذاها با توجه به سنت و فرهنگ هر کشور متفاوت است. به همین منظور، ما 10 نمونه مختلف از این غذاها را برایتان معرفی کرده ایم. شاید برایتان جالب باشد در مناطقی همچون تبت از روز چهارم به نوزاد انواع غلات را می دهند.   کنیا سیب‌زمینی شیرین که به زبان محلی آن را Ngwaci می نامند، نخستین غذای جامدی است که برای کودکان کنیایی پس از شش ماه استفاده می شود. این ریشه گیاهی علاوه بر این که طعم شیرین دارد، هضم آسانی نیز دارد و سرشار از ویتامین A است. ویتامین A برای تقویت بینایی و سیستم ایمنی بدن بسیار مفید و لازم است.  هند ...
22 دی 1392

تزیین سالاد الویه و نحوه استفاده از رینگ -- مناسب تولد و مهمانی خاص

    مدت زمان آماده شدن: معمولی ابزارهای مورد نیاز: قالب - ابزار مخصوص گلهای تزیینی     مواد لازم: پنیر خامه ای: به مقدار لازم سس مایونز: به مقدار لازم رنگ مجاز خوراکی: به مقدار لازم ژامبون گوشت: به مقدار لازم در این دستور سعی شده است که نحوه استفاده از رینگ نشان داده شود. رینگ را در ظرف سرو قرارد داده سپس داخل آن را با الویه پرکرده و در آخر رویش را با مخلوط سس مایونز و پنیر خامه ای کاملا بپوشانید. در یخچال قراردهید پس از نیم ساعت رینگ را از دور آن جدا کرده و دیواره آن را با مخلوط سس مایونز و پنیر خامه ای بپوشانید. با ماسوره دور کیک را یا مخلوط پنیر ...
15 دی 1392

کوکو سبزی

مواد لازم: سبزی ساطوری: 1 کیلوگرم تخم مرغ: 8 عدد آرد گندم: 1 قاشق غذاخوری نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز: به مقدار لازم تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید سپس نمک و فلفل و آرد را به آن اضافه کرده و با چنگال یا همزن خوب هم بزنید سپس سبزی را اضافه کنید و هم بزنید. روغن را در ماهیتابه داغ کرده و قالب های مخصوص کوکو را در کف ماهیتابه قراردهید کمی در روغن حرکت دهید و با قاشق درون قالب ها را پر کنید. پس از 30 ثانیه قالب را به آرامی بلند کرده و بقیه کوکوها را به همین صورت سرخ کنید. پس از سرخ شدن دو طرف کوکو آن را روی دستمال کاغذی آشپزخانه قرارداده تا کمی روغن آن گرفته شود. در صورت تمایل می توانید با ماست چکیده سرو کنید. ...
15 دی 1392

خوراک سبزیحات با سس سفید

  مدت زمان آماده شدن: سریع ابزارهای مورد نیاز: فر - گاز دستور: فرنگی     مواد لازم: سیب زمینی بزرگ: 3 عدد سس سفید (بشامل): 2 پیمانه هویج: 1 پیمانه نخود فرنگی: 1 پیمانه نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم پودر سیر: در صورت دلخواه کف ظرف را کمی کره بمالید و با ورقه های سیب زمینی آب پز بپوشانید و به صورت لایه لایه هویج پخته، نخود فرنگی پخته و کمی  سس سفید  بریزید سپس روی آن را با سیب زمینی بپوشانید و بقیه سس سفید را روی آن بریزید. به مدت 30 دقیقه در طبقه وسط فر که از قبل روی 220 درجه سانتی گراد گرم کرده اید قراردهید تا کمی روی آن طلایی شود.  ...
15 دی 1392

هشت پای سوسیسی با نودل

  مدت زمان آماده شدن: بسیار سریع ابزارهای مورد نیاز: گاز دستور: فرنگی     مواد لازم: سوسیس: 1 عدد نودالیت: 1 بسته روغن مایع: به مقدار لازم آب: 2 لیوان رنگ مجاز خوراکی: در صورت دلخواه یک عدد سوسیس را به دو قسمت تا 1.5 سانت مانده به ته آن برش بزنید آن دو برش را دوباره 3 یا 4 قسمت برش بزنید به اندازه ای که پاهای هشت با خواهد شد. سپس در روغن سرخ کنید. در همین فاصله نودل ها را یه همزاه ادویه آن در آب جوش به اندازه 5 دقیقه بجوشانید سپس حرارت را خاموش کنید و رنگ خوراکی را اضافه کنید کمی صبر کنید تا خوب رنگ بگیرد سپس در آبکش ریخته و تکان دهید آب اضافه خارج شود در ظرف بریزید...
7 دی 1392

آشنایی با انواع روش تزیین بیسکویت با کرم رویال --- مناسب برای تولدها

    مدت زمان آماده شدن: طولانی دستور: فرنگی     مواد لازم: خمیر بیسکویت: 800 گرم کرم رویال: 1 پیمانه رنگ مجاز خوراکی: به مقدار لازم خمیر بیسکویت را بین 2 کاغذ روغنی با وردنه باز کنید. سپس به فرم دلخواه قالب بزنید و در سینی فر که کاغذ روغنی کف آن انداخته اید با فاصله بچینید. در طبقه وسط فر با دمای 170 درجه سانتی گراد به مدت 8 تا 10 دقیقه قراردهید. سپس صبر کنید تا کاملا سرد شود. کرم رویال را آماده کنید به رنگ دلخواه درآورید با قلمو روی بیسکویت بکشید و صبر کنید تا خشک شود.  نکته برای دورگیری بیسکویت کرم رویال را غلیظ آماده می کنیم یعنی مقدار...
7 دی 1392

بستنی خامه ای قالبی

    مدت زمان آماده شدن: بسیار سریع ابزارهای مورد نیاز: قالب دستور: فرنگی     مواد لازم: خامه: 200 گرم شکر: 40 گرم شیر: به مقدار کافی اسانس: دلخواه رنگ مجاز خوراکی: دلخواه ورق ژلاتین: 1 عدد یک بسته خامه را توی ظرفی ریخته و روی حرارت قرار داده .گرم که شد مقدار 40 گرم پودر شکر را به آن اضافه کرده و هم می زنیم و از روی حرارت بر می داریم در صورت دلخواه برای اینکه مقدار چربی خامه زیاد نباشد می توانید مقداری شیر یا آب به خامه اضافه کرده مقدار شیرینی بستنی بسته به ذائقه شما دارد می توانید از مواد کمی بچشید و مقدار شیرینی آن را تغییر دهید.سپس رنگ و اسانس دلخواه را به م...
7 دی 1392

دسر ماست و لبو

    مدت زمان آماده شدن: سریع ابزارهای مورد نیاز: قالب - گاز دستور: ایرانی     مواد لازم: ماست خامه ای: 3 پیمانه لبوی بزرگ : 1 عدد شکر: 5 تا 7 قاشق غذاخوری پودر ژلاتین: 3 قاشق غذاخوری لبوی رنده شده و شکر را به ماست اضافه کنید. سپس ژلاتین ذوب شده سرد را کم کم به آن بیافزاید خوب هم بزنید و در قالب بریزید و در یخچال حداقل به مدت شش ساعت قراردهید تا فرم بگیرد. نکته سس باقی مانده از پخت لبو ها را در قالب های یخ بریزید و فریز کنید. تا در مواقع لزوم بعنوان رنگ طبیعی و طعم دهنده استفاده کنید. نکته اگر رنگ لبو خوب نبود و از ...
7 دی 1392

كـباب تـوپی

 مواد لازم براي شش نفر  گوشت چرخ‌كرده:                          400 گرم  پياز متوسط:                                  يك عدد   جعفري:                                  &n...
5 دی 1392