دسـر قهـوه و خـامه

 مواد لازم براي سه نفر

 خامه ساده:                                    يك پيمانه  

شكر:                                           چهار قاشق غذاخوري  

پودر ژلاتين:                                  چهار قاشق مرباخوري 

آب سرد:                                       نصف پيمانه  

قهوه غليظ فوري:                             250 ميلي‌ليتر

 طرز تهيه

 خامه و شكر را در ظرفي مناسب ريخته و روي حرارت ملايم قرار مي‌دهيم تا فقط گرم شده اما نجوشد. ژلاتين را روي آب سرد پاشيده و روي بخار آب كتري قرار مي‌دهيم تا حل شود. قهوه دم كرده غليظ را به مخلوط خامه و شكر اضافه نموده و از روي حرارت برمي‌داريم. ژلاتين حل شده را هم افزوده و مواد را مخلوط مي‌كنيم، سپس مواد را در فنجان‌هاي مورد نظر ريخته و به مدت چهار ساعت در يخچال قرار مي‌دهيم تا ببندند.

براي سرو مي‌توانيم از شربت قهوه روي دسرها بريزيم.

براي تهيه شربت قهوه، 100 گرم قهوه غليظ و 100 گرم شكر را مخلوط نموده و كمي حرارت مي‌دهيم تا شكر حل شود، سپس مي‌گذاريم تا شربت خنك شود و هنگام سرو روي دسر ريخته و با خامه فرم گرفته شده تزيين مي‌كنيم.

 نکته

در صورت تمايل مي‌توانيد به ميزان 1/4 قاشق چايخوري هل آسياب شده در ابتدا به خامه و شكر اضافه كنيد.