پیلاف جو و برنج وحشی با انار

تصمیم داریم چند مدل غذای اناری جدید و جالب را به شما معرفی کنیم بعد از گواکامولی اناری حالا نوبت به نوعی پیلاف است که امیدواریم از آن لذت ببرید:

پیلاف جو و برنج وحشی با انار برای 6 نفر

مواد لازم :
2 قاشق چایخوری روغن زیتون
1 عدد پیاز متوسط، کاملا خرد شده
نصف فنجان برنج وحشی شسته شده
نصف فنجان جو
3 فنجان آب مرغ یا آب گوشت کم نمک
1/3 فنجان دانه های کاج
1 فنجان دانه انار
2 قاشق چایخوری آب لیمو
2 قاشق غذاخوری برگ جعفری خرد شده

طرز تهیه:
کمی روغن در یک تابه بزرگ ریخته ، تابه روی حرارت ملایم قرار دهید. پیاز را در تابه ریخته حرارت دهیدتا کاملا نرم شود. برنج وحشی و جو را به آن اضافه کرده و برای چند ثانیه سرخ کنید آب گوشت را در آن ریخته و اجازه دهید تا بجوشد. شعله را کم کنید تا آهسته بجوشد. در ظرف را بگذارید. تا وقتی که برنج و جو بپزد و آب موجود در ظرف گرفته شود، حدود 45-50 دقیقه. در حالیکه این غذا در حال پختن است ، دانه کاج را در یک ظرف روی حرارت ملایم قرار دهید تا طلایی و معطر شود. (حدود 2 تا 3 دقیقه). دانه های کاج طلایی شده ، دانه های انار ، آب لیمو و جعفری را داخل ظرف برنج و جو ریخته و کاملا مخلوط کنید.