خوراک کاری نخود
خوراک کاری نخود کاری نخود یک غذای هندی است که بسیار خوشمزه و آسان است ، حتما امتحان کنید
ما معمولا توصیه می‌کنیم که خودتان حبوبات را در منزل تهیه کنید، اما استفاده از کنسرو نخود، تهیه غذا را سریع و راحت می‌کند.
مواد لازم:
مخصوص ۸ نفر
۲ قاشق سوپخوری روغن نباتی
۲ عدد پیاز، خردشده
۲حبه سیر، خرد شده
۲ قاشق چایخوری زنجبیل تازه، ریز خرد شده
۶ عدد گل میخک
۲ تکه (۵ سانت) چوب دارچین، خردشده
۱ قاشق چایخوری پودر زیره سبز
۱ قاشق چایخوری پودر گشنیز
نمک
۱ قاشق چایخوری پودر فلفل تند هندی
۱ قاشق چایخوری زردچوبه
۲ قوطی( ۴۵۰گرم) نخود
۱ فنجان گشنیز تازه
زمان آماده سازی مواد: ۱۰ دقیقه
زمان پخت: ۳۰ دقیقه
مجموع زمان مورد نیاز: ۴۰ دقیقه
طرز تهیه:
روغن را ماهی‌تابه‌ای بزرگ ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید، سپس پیاز را سرخ کنید تا نرم شود.
سیر، زنجبیل، میخک، دارچین، زیره، گشنیز، نمک، فلفل تند هندی و زردچوبه را درون ماهی‌تابه ریخته دائما هم بزنید، اجازه دهید به مدت ۱ دقیقه با حرارت ملایم بپزند. نخود و آب موجود در قوطی کنسرو را به این مواد بیافزائید. اجازه دهید فرایند پخت ادامه یابد، همچنان هم بزنید تا تمام مواد به خوبی با هم ترکیب شوند و حرارت ببینند. ماهی تابه را از روی حرارت بردارید. پیش از سرو گشنیزهای تازه را با تمام مواد مخلوط نمائید، ۱ قاشق سوپخوری گشنیز هم برای تزئین نگه دارید.
منبع : allrecipes.com
