کتلت گوشت و سیب‌زمینی
کتلت گوشت و سیب‌زمینی کتلت یکی از غذاهای لذیذ و خوش طعم ایرانی است که معمولاً بدون برنج و با نان سرو می شود. در تهیه کتلت از موادی مانند گوشت، سیب زمینی، تخم مرغ، پیاز و انواع ادویه استفاده می شود. به علت سرخ کردن کتلت در روغن، بهتر است بعد از آماده شدن آن ها را روی حوله کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن ها گرفته شود.
مواد لازم
طرز تهیه
نکته
داغ بودن روغن باعث می شود کتلت به تابه نچسبد و خرد نشود.
کم کردن حرارت پس از قرار دادن کتلت در روغن داغ باعث می شود تا کتلت کاملاً مغزپخت شود.
* ادویه کاری شامل زردچوبه، دارچین، هل، زیره و تخم گشنیز است که به‌صورت آسیاب‌شده با پودر سیر مخلوط شده‌اند.
فکر بکر
می‌توانید یک عدد سیب‌زمینی خام (رنده‌شده) نیز استفاده کنید. در این صورت، زمان پخت باید بیشتر شود و حرارت نیز ملایم‌تر باشد. در صورت استفاده از سیب زمینی خام، حتماً از رنده ریز استفاده کنید، سپس آن را فشرده تا آب اضافی آن گرفته شود.
در صورت تمایل می توانید از پنیر پارمزان یا آرد نخودچی به جای پودر سوخاری در تهیه کتلت استفاده کنید.
کتلت را می توانید بدون غلتاندن در پودر سوخاری نیز تهیه کنید.
