جوجه زردآلو

 مواد لازم:

 زردآلو، 100 گرم
 قیسی، 100 گرم
 آب پرتقال، 2 قاشق سوپخوری (28 میلی لیتر)
 شکر، 2/1 پیمانه (75 گرم)
 عسل، 1 قاشق سوپخوری (20 گرم)
 پودر نارگیل، 1 پیمانه (75 گرم)
 گردو (خرد شده)، 4/1 پیمانه (25 گرم)
 پسته (خرد شده)، 4/1 پیمانه (25 گرم)
 قیسی، مقداری برای تزئین
 شکلات (ذوب شده)، مقداری برای تزئین 

 روش تهيه:
زردآلو و قیسی را خرد کرده و روی آن آب پرتقال، شکر و عسل بریزید و بگذارید به مدت یک ساعت بماند. سپس در مخلوط کن ریخته تا به صورت پوره درآید. پس از آن در ظرفی ریخته نیمی از پودر نارگیل را بیفزایید (توجه داشته باشید مقدار پودر نارگیل به حدی باشد که بتوانید از مواد خمیری نرم به دست آورید که به دستتان نچسبد). از خمیر به دست آمده گلوله های کوچکی برداشته در وسط آن کمی گردو و پسته قرار داده و مجدداً آن را گرد کنید و طبق عکس به صورت جوجه فرم دهیـد و در بقیـة پودر نـارگیل بغلطانیـد، سپس از چند عدد قیسی برای پا و دهان آن استفاده کنیـد. شکلات ذوب شده را نیـز به عنوان چشم جوجه به کار ببرید.

 جایگزین:

 در صورت تمایل می توانید به جای 2/1 پیمانه شکر، 4/1 پیمانه عسل به مقدار عسل داده شده اضافه کنید.
 برای چشم جوجه، به جای شکلات ذوب شده از کشمش ریز هم می توان استفاده کرد.

 نکته:
 در صورتی که خمیر به دستتان چسبید، مقداری پودر نارگیل زده و در صورتی که خمیر سفت بود مقداری آب پرتقال بیفزایید.(توجه داشته باشید خمیر باید یکدست و منسجم باشد).
 برای تهیه چشم جوجه ها، شکلات تخته ای خرد شده را روی بخار آب جوش قرار داده تا ذوب شود (بن ماری). سپس به اندازه لازم از آن را به صورت دکمه های ریز با فاصله روی کاغذ روغنی بریزید و در یخچال قرار دهید تا سفت و بسته شود. سپس به عنوان چشم جوجه ها استفاده کنید.

 برای اینکه برنج و سبزیجات به راحتی از قالب جدا شود، قالب را از قبل با محافظ نایلونی بپوشانید.