پـودينـگ شكـلاتی بيســكويتی

 مــواد لازم براي پنج الي شش نفر

 شكر:                                                   150 گرم ( 3/4پيمانه)  

آرد:                                                     30 گرم (سه قاشق سوپخوري)  

پودر نشاسته:                                         35 گرم ( 1/4پيمانه)  

پودر كاكائو:                                          6 گرم (يك قاشق سوپخوري) 

شير:                                                   500 ميلي‌ليتر (دو پيمانه) 

زرده تخم‌مرغ:                                        دو عدد  

وانيل:                                                 1/8قاشق چايخوري  

كره:                                                  30 گرم (دو قاشق سوپخوري)  

رنده پوست پرتقال:                                 يك قاشــق مرباخوري 

آب پرتقال:                                          سه قاشق سوپخوري  

بيسكويت ساده:                                      100 گرم 

گردو خرد شده:                                     1/4 پيمانه

 طرز تهيه

شكر را با آرد، پودر نشاسته و پودر كاكائو مخلوط كرده، شير سرد را به تدريج به مواد اضافه مي‌كنيم. مواد را روي حرارت ملايم قرار داده و مدام هم مي‌زنيم تا غليظ شود، بعد از روي حرارت بر مي‌داريم. زرده‌هاي تخم‌مرغ را به همراه وانيل با همزن برقي مي‌زنيم. مواد گرم را به تدريج به زرده‌هاي تخم‌مرغ افزوده و پس از مخلوط شدن آنها دوباره مواد را روي حرارت ملايم قرار مي‌دهيم و هم مي‌زنيم تا غليظ شود. كره را افزوده و از روي حرارت بر مي‌داريم.

پوست و آب پرتقال را به مواد اضافه نموده، مخلوط مي‌كنيم و مي‌گذاريم تا پودينگ نيمه گرم شود. بيسكويت را درشت خرد نموده و به مواد اضافه مي‌كنيم. پودينگ شكلاتي را در ظرف‌هاي تك نفره ريخته و در يخچال قرار مي‌دهيم تا سرد شود.

موقع سرو روي پودينگ را با گردو تزيين مي‌كنيم.

 نکته

در صورت تمايل مي‌توانيد به مواد پودينگ شكلاتي دو تا سه قاشق سوپخوري پودر بادام يا فندق بو داده و خرد شده اضافه كنيد.