لواشــک
مـواد لازم
ميوه دلخواه: دو كيلوگرم
نمك: يك قاشق غذاخوري
طرز تهيه
ميوههايي كه براي لواشك انتخاب ميشوند بايد رسيده باشند. ميوهها را در قابلمه ريخته و با حرارت ملايم ميگذاريم تا بپزد و آب بيفتد، سپس نمك را اضافه كرده و خوب هم ميزنيم تا له شوند. ميوههاي پخته شده را در آبكش فلزي ريخته و زير آبكش ظرف گودي قرار ميدهيم. با حركت دست به آرامي ميوهها را له ميكنيم تا حدي كه در آبكش فقط هسته و پوسته ميوه باقي بماند.
پوره ميوهها را در سيني پلاستيكي ريخته و به مدت يك روز در آفتاب و پس از آن يك روز ديگر در سايه و در جاي خشك و خنك قرار ميدهيم تا سفت شوند.
نکته
براي نگهداي از لواشك ميبايستي آن را در جاي خشك و خنك بگذاريد.
از كليه ميوهها به صورت تكي يا مخلوط ميتوان استفاده نمود. زردآلود، آلو سياه، آلو قطره طلا، هلو، آلبالو و...
حتما براي خشك كردن از سيني پلاستيكي استفاده كنيد تا لواشك به آن نچسبد.
ميتوانيد لواشكها را روي كيسه نايلوني بريزيد.
در صورت نگهداري صحيح ميتوانيد لواشكها را تا يك سال استفاده كنيد.
قطر لواشك به سليقه شما بستگي دارد.