دسر پالدا با ژله انار --شب یلدا

مواد لازم:

ژله  انار 1 بسته

انار دانه شده 1 عدد

نشاسته نصف پیمانه

شکر دوسوم(2/3) پیمانه

شیر یک پیمانه

گلاب نصف پیمانه یا کمی وانیل

آب 1 پیمانه

طرز تهیه:

ژله رو طبق دستور روی پاکت آماده کنید.(یک لیوان آب جوش داخل یک ظرف شیشه ای بریزید و یک بسته پودر ژله رو روش بپاشید، بگذارید روی سماور یا ماکروفر تا ذرات ژلاتین کاملا داخل آب حل بشه بعد یک لیوان آب سرد اضافه کنید و هم بزنید.) اگه از طعم ژله آماده انار خوشتون نمیاد میتونید روی نصف لیوان آب سرد 3 قاشق سوپخوری ژلاتین بپاشید و بگذارید روی بخار آب یا داخل مایکروویو تا ژلاتین داخل آب حل بشه و دانه های ژلاتین داخل آب دوب بشه و مایع شفاف بشه، بعد آب انار و با مخلوط آب و ژلاتین مخلوط کنید و به جای ژله آماده استفاده کنید.

ته گیلاسها یا هر ظرفی که خواستید مقداری از ژله انار رو بریزید و بگذارید تا ژله ببنده. باقیمانده ژله رو روی بخار کتری قرار بدید تا مایع بمونه.

نشاسته، آب و شکر رو مخلوط کنید و روی گاز بگذارید.

مدام باید هم زده بشه چون هم سریع ته میگیره و گلوله، گلوله میشه و هم سر میره.

وقتی مایع کمی غلیظ شد و خامی نشاسته گرفته شد، بگذارید کنار تا از جوشیدن بیفته. بعد شیرو گلاب یا وانیل رو اضافه کنید.

و باز هم بزنید تا به غلظت فرنی برسه.

بگذارید کنار تا کمی از حرارتش کم بشه و وقتی میخوایم بریزیم روی ژله، اون رو آب نکنه. وقتی کمی از گرماش کم شد بریزید روی ژله و بگذارید داخل فریزر. تا سریع بسته بشه . 

روی پالدا رو با سلفون بپوشونید تا رویه نبنده، سلفون رو کامل روی پالدا پهن کنید به شکلی که به پالدا بچسبه، اگه اینکار رو نکنید در مدتی که ژله بسته میشه پالدا هم سفت میشه.

لایه دوم ژله رو بریزید.

بعد لایه دوم پالدا. البته واسه من پنج تا رو پر کرد.

و دانه های انار رو بریزید روی دسر و بگذارید داخل یخجال تا دسر کاملا بسته بشه.

دسری آسان و زیبا برای پذیرایی شب یلدای شما

کاش بجای زمینه سفید از یه رنگ دیگه برای عکاسی استفاده میکردم اونجوری رنگ سفید دسر بهتر به چشم می اومد.