بهترین و بدترین قسمت كلهپاچه كدام است؟
كلهپاچه از جمله غذاهایی است كه خوردن آن از قدیم بین ایرانیان مرسوم بوده است. كلهپاچه شامل بناگوش، زبان، مغز، چشم و پاچه میشود و طبخ آن زمان زیادی میبرد. گاهی میخوانیم كه مصرف كلهپاچه بهدلیل چربی بالایی كه دارد توصیه نمیشود. در گفتوگویی با دكتر كیمیاگر، متخصص تغذیه و رژیم درمانی، استاد انستیتو تحقیقات تغذیه کشور و دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی در رابطه با صحت این موضوع پرسیدیم. آقای دكتر! لطفا بفرمایید هر جزو از كلهپاچه حاوی چه تركیبی است و خوردن آن چه فایدهای دارد؟ همانطور كه اشاره كردید كلهپاچه قسمتهای مختلفی دارد و هر كدام خاصیت ویژه&zwnj...




