طرز تهیه کیک آجیلی ویژه هفت سین

مواد لازم رویه :

آجیل دلخواه و بدون نمک : به میزان لازم

 کره : ۲۵ گرم

 عسل : سه قاشق سوپخوری

 پودر قند : ۲۵ گرم

 آب : یک قاشق سوپخوری

طرز تهیه :

یک کیک خوشمزه که می‌تواند سفره یلدا یا هفت سین شما را زیباتر کند.

تخم مرغ و شکر را با همزن برقی می‌زنیم تا شکر کاملا حل شود. وانیل و رنده پوست پرتقال را اضافه کرده و مخلوط می‌کنیم. ماست را به مواد اضافه کرده و با همزن در حد مخلوط شدن می‌زنیم،سپس روغن مایع را افزوده و هم می‌زنیم.

مواد خشک را با هم مخلوط کرده و در دو مرحله به مواد افزوده و با لیسک مخلوط می‌کنیم. قالب ۲۵ سانتی‌متری تارت یا قالب دلخواه را چرب و آردپاشی کرده و مواد را درون قالب می‌ریزیم و بعد در فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کرده‌ایم، به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه می‌گذاریم تا پخته شود.

همه مواد رویه به غیر از آجیل را با هم مخلوط می‌کنیم و روی حرارت به مدت پنج تا هفت دقیقه می‌جوشانیم. مقداری از شهد را روی کیک با برس می‌کشیم و آجیل را به دلخواه روی کیک می‌چینیم و از شهد باقی‌مانده نیز روی آجیل‌ها می‌دهیم تا آجیل به کیک بچسبد.

در اینجا کیک را داخل قالب مربع ۲۵ سانتی‌متری پخته‌ام و بعد به صورت اشک(بوته جقه) برش زده و تزیین کرده‌ام و دور کیک را با گاناژ پوشش داده‌ام./خانواده سبز