پيتزا ولنتاين

مواد لازم :

كالباس و سوسيس 250 گرم

فلفل دلمه اي 200 گرم

خمير پيتزا حدود نيم كيلو يا به تعداد 3 پيتزا

قارچ 250 گرم

پنير پيتزا 300 گرم

سس گوجه به مقدار لازم

آويشن به مقدار لازم

طرز تهيه :

* فر رو با دماي 250 درجه سانتيگراد گرمش كنيد .

* خمير رو طبق اين دستور آماده كنيد .

* بعد كمي ورز بدين تا هواي داخل بافت خمير خارج بشه .

* روي ميز كارمون آرد مي پاشيم تا خمير به سطح كارمون نچسبه .

* خمير رو به سه قسمت تقسيم مي كنيم . اصطلاحا" به هر قسمت يه "چانه" مي گن . پس ما 3 چونه براي سه پيتزاي خوشمزه داريم .

* خوب هر چونه رو به اين صورت درست كنيد :

* يك چهارم خمير رو جدا كنيد ( بعنوان گلوله هاي كناري پيتزا ) .پس توجه داشته باشيد كه از اين به بعد در مورد يه چونه داريم كار مي كنيم و دو چونه ديگه رو فعلا" بذاريد كنار .

* سطح سيني يا ظرفي كه پيتزا رو در اون مي پزيد رو چرب كنيد .

* روي ميز كارمون كمي خمير رو با وردنه باز مي كنيم بعد به سيني منتقل مي كنيم . مثل شكل زير :

* بعد با دستمون بهش فرم قلب رو مي ديم ( خيلي راحت مي شه اينكارو انجام داد ) .

* خوب الان اون يه چهارم چونه رو كه جدا كرده بوديم رو بصورت گلوله هاي كوچولو كوچولو درست كرده و اطراف خميرمون قرار مي ديم .

* اين هم يه فرم ديگه :

* اگه از فر مكروفر استفاده مي كنيد :

سيني رو روي سه پايه فلزي كوتاه قرار دهيد .

220 درجه سانتيگراد بمدت 8-6 دقيقه تنظيم كنيد ( زمانها بسته به فر شما داره براي من 6 دقيقه كافي بود )

* اگه از فر گاز استفاده مي كنيد :

180 درجه سانتيگراد بمدت 10-8 دقيقه ( لطفا" زمان رو با توجه به فرتون چك كنيد )

* اگه درست كردن خمير براتون سخته مي تونيد از خمير پيتزاي آماده استفاده كرده و با چاقو به فرم قلب برش بدين .

* بعد روش سس گوجه مي ريزيم و با پشت قاشق روي سطح خمير پخش مي كنيم .

* بعد روش كمي پنير پيتزا بريزيد ( پنير پيتزا باعث مي شه بعد از پخت ، مواد از خمير جدا نشه ).

* سپس سوسیس و کالباس ...

* مجددا" كمي پنير بريزيد .

* بعد قارچ و فلفل دلمه اي خرد شده رو روي مواد بريزيد .

* و در نهايت با پنير پيتزا پوشش بدين .

* براي اينكه گلوله هاي اطراف خوش رنگ تر بشن مي تونيد يه دونه تخم مرغ رو با چنگال هم بزنيد و با قلمو روي گلوله ها بماليد .

* اگه از فر مكروفر استفاده مي كنيد :

سيني رو روي سه پايه فلزي كوتاه قرار دهيد .

220 درجه سانتيگراد بمدت 10-8 دقيقه تنظيم كنيد ( لطفا" كنترل كنيد كه روي پيتزا نسوزه براي من 9 دقيقه طول كشيد )

* اگه از فر گاز استفاده مي كنيد :

180 درجه سانتيگراد بمدت 12-10 دقيقه ( لطفا" زمان رو با توجه به فرتون چك كنيد از پاي پيتزاتون تكون نخورين كه مي سوزه و بدون ناهار يا شام مي مونيد )

* موقع سرو روي پيتزاتون كمي پودر آويشن بپاشيد تا عطر اون فضاي ولنتاينتون رو پر كنه .

نوش جان