خانواده منخانواده من، تا این لحظه 5 سال و 10 ماه و 24 روز سن دارد

✳♈❋ خانــواده من ❋♈✳

سوپ سفيد، پرطرفدارترين سوپ‌ مجلسی

1397/3/1 17:34
نویسنده : خاله ی مهربون
179 بازدید
اشتراک گذاری

مجله آشپزی ایده آل: سوپ سفيد يا سوپ جو، از خوشمزه‌ترين و پرطرفدارترين سوپ‌هاست. این سوپ‌ها معمولا سوپ‌هاي مجلسي، غليظ و به اصطلاح پروپيمان هستند. سوپ سفيد هم از اين قاعده مستثنا نيست. اين خوراك مي‌تواند به همراه نان به عنوان يك غذاي اصلي مقوي و لذيذ سرو ‌شود.

 سوپ سفيد، پرطرفدارترين سوپ‌ مجلسی
مواد لازم براي 4 تا 6 نفر:
 

  • جو پرك: 100 گرم، خيسانده
  • هويج متوسط: يك عدد، رنده‌ شده
  • كتف مرغ: 4 تا 6 عدد، آبپز
  • آب مرغ: 3 پيمانه
  • كره: 60 گرم
  • آرد سفيد: 3 قاشق غذاخوري
  • شير: نيم ليتر
  • خامه: 100 ميلي‌ليتر
  • جعفري ساطوري: يك قاشق غذاخوري
  • نمك و فلفل: به ميزان لازم

 

 سوپ سفيد، پرطرفدارترين سوپ‌ مجلسی


روش تهيه:

1- جو را آبكش كرده و همراه يك ليتر آب‌جوش روي شعله ملايم 10 دقيقه بپزيد. هويج و آب مرغ را اضافه كرده و پخت سوپ را 20 دقيقه ديگر ادامه دهيد تا هويج نرم شود.

2- كره را روي شعله متوسط در يك قابلمه كوچك آب كنيد. هنگامي كه كره شفاف شد، آرد را اضافه كرده و مخلوط كنيد. پس از يك دقيقه شير را اضافه كرده و دائم هم بزنيد تا غليظ شده و سس آماده شود.

3- گوشت مرغ را از استخوان جدا كرده و همراه سس سفيد به سوپ اضافه كنيد. اگر غلظت سوپ زياد بود، كمي آب‌جوش اضافه كنيد. نمك و فلفل سوپ را اندازه كرده و خامه را اضافه كنيد. يكي، دو دقيقه قبل از سرو جعفري را اضافه كنيد تا نپزد و رنگش عوض نشود.

نکات آشپزی:

1 - به جاي آب مرغ از آب گوشت يا سبزيجات هم مي‌توانيد استفاده كنيد.

2 - به جاي شير، سس را با آب مرغ يا گوشت مي‌توانيد تهيه كنيد، طعم سوپ متفاوت مي‌شود و اسمش ديگر سوپ سفيد نيست.

3 -  جو پرك را زياد نپزيد چون در سوپ له مي‌‌شود.

4 - اگر كمي پياز را تفت داده و اول كار به سوپ اضافه كنيد، سوپ پرمايه‌تر مي‌شود.

پسندها (12)
نظرات (6) مشاهده جعبه ارسال نظر
انصراف
مامان ارشیا و پانیامامان ارشیا و پانیا
1 خرداد 97 18:57
عالی.😍
خاله ی مهربون
پاسخ
ممنونمخجالت
🌸محجوب بانو 💖 آقا ســید🌸🌸محجوب بانو 💖 آقا ســید🌸
1 خرداد 97 21:27
به به
خیلییییییی هم عالیییی 😍😍
خاله ی مهربون
پاسخ
ممنونمآرام
مامان صدرامامان صدرا
1 خرداد 97 22:09
تشویقخوشمزه
❤مامان سونیا❤❤مامان سونیا❤
2 خرداد 97 15:56
خیلی عالی
خاله ی مهربون
پاسخ
ممنونم
❤فاطمه جون❤❤فاطمه جون❤
28 خرداد 97 22:48
همممم خوشمزه به نظر میرسهههه🍜🍜🍜
💟مامان و بابای حسین💟💟مامان و بابای حسین💟
21 مهر 97 8:36
ممنوووونم که به ما سر زدین
و خوشحالم که با وبلاگ زیبایتان آشنا شدم . .. حس خیلی خوبی بهم دست داد .
لطفا باز هم به ما سر بزنید .گلزیبامحبت
 
1