طرز تهیه فوندات مارشملو ... آموزش تصویری
طرز تهیه فوندات مارشملو ... آموزش تصویری این خمیر خیلی راحت تهیه میشه و به نظرم بهتر از خمیر فوندات هست چون موقع کار ترک نمیخوره و خوشمزه تر هم هست.
میتونید توی خونه به آسونی و سریع این فوندات رو حاضر کنید و لذت ببرید از خوردن و کار کردن باهاش
اگر مثل من شکمو هستید و حین کار همش دهنتون میجنبه این خمیر رو دو برابر درست کنید تا وقتی که تمام مراحل کار تموم شد مثل من روم به دیوار شرمنده اهل و عیال و منزل نشید 
مواد لازم:
مارشملو: 1/3 بسته
کره: 2قاشق غذا خوری
وانیل : 1قاشق چای خوری
اب: 2 قاشق غذا خوری
پودر شکر : به مقدار لازم
ظرف مورد نظرتون رو با کره چرب کنید مارشملو را درون ان بریزید و اب و وانیل را اضافه کنید و بگزارید درون ماکروفر به مدت 1 دقیقه تا کاملا اب بشه
اگر مارشملو شما دو رنگ هست رنگها رو از هم جدا کنید و جدا جدا اب کنید
بعد مارشملو اب شده را 1 دقیقه با هم زن بزنید و بعد ارام ارام و کم کم 1 پیمانه پودر شکر را به مارشملو اضافه کنید
و هم بزنید و بعد میز کارتون با کره چرب کنید و پودر شکر بریزید و خمیر را ورز بدید" مثل خمیر نون "
به همراه پودر شکر تا به شکل یک خمیر در بیاد
بعد درون پلاستیک قرار بدید و درون یک ظرف در دار بگزارید درون یخچال تا 1 ساعت استراحت کنه
این خمیر رو داشته باشید تا درپست بعد طرز استفاده شو بگم.
میتونید از این خمیر برای روکش انواع کیک استفاده کنید دقیقا کار خمیر گل سازی یا خمیر بازی بچه ها رو می کنه
450 گرم مارشمالوی سفید(marshmellows)
2-5 قاشق غذاخوری اب
8 پیمانه خاکه قند (icing sugar يا confectioner's sugar)
1/2 پیمانه کره یا روغن نباتی (butter or vegetable shortening)
اسانس وانیل یا بادام چند قطره
مارشملوها و 2 قاشق غذاخوری اب را در یک کاسه استیل قرار داده و کاسه را به روش بن ماری (یعنی روی تابه اب جوش قرار دهید
و هم بزنید تا اب شوند سپس از روی حرارت بر دارید و 1/4 خاکه قند را اضافه کنید و اسانس را اضافه کنید و کمی از روغن را با دست اضافه کنید و خمیر را با دست خوب مثل نان ورز بدید سپس خاکه قند و روغن را کم کم اضافه کنید و ورز بدید اگه خمیر ترک ورداشت 1 قاشق چایخوری اب اضافه کنید (کلاً 8 دقیقه خمیر باید ورز بخوره) و باید خمیری کشدار به دست بیاد سپس مارشملو را در یک کیسه پلاستیک می گذاریم و کیسه را در یک ظرف در دار و ظرف را یک شب در یخچال قرار می دیم و روز بعد خمیر را به قسمتهای مختلف تقسیم و رنگ خوراکی دلخواه را به قسمتهای مختلف اضافه می کنیم و کیک اسفنجی را که از روز قبل درست کرده بودیم را با خامه شیرین شده یا با کرم گاتاج یا با مربای زرد الو می پوشانیم سپس خمیر را با وردنه باز می کنیم و روی کیک را میپوشانیم و اضافه های اطراف را با خمیر می بریم سپس هر شکلی که دوست داریم را درست می کینم و روی کیک می گذاریم
این خمیر برای یک کیک بزرگ یا دو کیک متوسط کافیست
درضمن اگر خمیرتون اضافه اومد نگران نباشید و اونو دوباره مثل قبل که توضیح دادم تا یک ماه در یخچال برای کیک بعدی نگه دارید
ممنونم از حضورتون