تـوپک برنـجی

 مواد لازم برای شش نفر

 برنج:                                 350 گرم  

تخم‌مرغ زده شده:                    دو عدد  

کره:                                   دو قاشق غذاخوری  

پیاز:                                   یک عدد  

پنیر موزارلا مربع خرد شده:      به میزان لازم  

پنیر پارمزان:                        100 گرم   

استاک سبزیجات یا گوشت:        یک لیتر  

سس کچاپ:                          50 گرم  

نمک، فلفل، ادویه و روغن:       به میزان لازم 

آرد سفید و آرد سوخاری:          به میزان لازم

 طرز تهیه

 پیاز را ریز خرد کرده و با کره تفت می‌دهیم. برنج را اضافه کرده و کمی با هم تفت داده، بعد استاک  را افزوده و اجازه مي‌دهیم برنج بپزد و تمام آب آن تبخیر شود، سپس مي‌گذاریم تا کمی سرد شود. پنیر پارمزان و سس را اضافه کرده، مخلوط را هم مي‌زنیم و از آن توپک‌هایی درست کرده و وسط آن پنیر موزارلا قرار می‌دهیم، سپس در آرد سفید، مخلوط تخم‌مرغ‌ها، نمك، فلفل و ادويه زده، در آرد سوخاری مي‌غلتانیم و در روغن فراوان سرخ مي‌کنیم.