رنگینک

مواد لازم :
 

آرد گندم =500 گرم

روغن =300 گرم

و..

مواد لازم :
 

آرد گندم =500 گرم

روغن =300 گرم

خاكه قند =125 گرم

خرمای سیاه نرم=500 گرم

مغز گردو=125 گرم

دارچين كوبيده نرم =1 قاشق سوپخوري

هل كوبيده  =1 قاشق مرباخوري

پسته چرخ كرده =1 قاشق سوپخوري

  طرز تهيه:

روغن را در ظرفي ريخته، روي حرارت مي گذاريم تا داغ شود. آرد را داخل آن مي ريزيم، حرارت را ملايم مي كنيم. مرتب بهم مي زنيم تا آرد كاملاً سرخ شده و طلائي شود سپس آن را از روي حرارت بر مي داريم تا كمي سرد شود، آنگاه خاكه قند و دارچين و هل كوبيده را با آرد سرخ شده مخلوط مي نمائيم. هسته هاي خرما را مي گيريم و داخل هر يك خرما را يك تكه گردو مي گذاريم. نيمي از آرد سرخ شده را در ظرف مسطحي مي ريزيم و با پشت قاشق روي آن را صاف مي كنيم و خرماها را روي آن مي چينيم. با بقيه آرد سرخ شده روي خرماها را مي پوشانيم و باز با پشت قاشق روي آن را صاف مي كنيم و كمي خاكه قند و دارچين روي آن مي پاشيم و پسته چرخ كرده را نيز روي آن مي ريزيم. حال با كارد رنگينگ آماده شده را  به شكل لوزي يا چهارگوش برش مي دهيم  و در ظرف مي چينيم