ژله مغزدار

مواد لازم :( این مقدار مواد برای 3 عدد گل رز کافیه )

ژله آلوئه ورا یا هر ژله ای که دوست دارید 1 بسته

آبجوش 1 پیمانه (در اینجا هر پیمانه 200 سی سی است )

بستنی وانیلی 1 پیمانه

قالب گل رز

دنت توت فرنگی 1 عدد ( می تونید بجای توت فرنگی از دنت وانیل یا موز یا شکلات هم استفاده کنید)

طرز تهیه :

* فکر کنم بد نباشه یه نکته در مورد قالبهای سیلیکونی خدمتتون بگم ؛ قبل از اینکه بخواید مایع یا ژله مورد نظرتون رو در این قالبها بریزید بایستی قالب رو در یک سینی قرار بدین. چرا ؟ چون این قالبها انعطاف پذیرن و مایع شما با حرکت دست می ریزه .

* ژله آلوئه ورا رو با یک پیمانه آبجوش مخلوط کنید .

* بعد یک پیمانه بستنی بهش اضافه کنید و با قاشق هم بزنید تا بستنی اون کمی آب بشه .

* بعد بمدت 3 - 2 دقیقه با همزن هم بزنید . چرا ؟ بخاطر اینکه اگه کم هم بزنید خط جدایش بستنی و ژله کاملا مشخص خواهد شد .

* برای اینکه ژله بستنی راحت تر از قالب جدا بشه ، می تونید به مقدار خیلی خیلی کم ، داخل قالبتون رو چرب کنید ( البته من بعضی وقتها چرب نکردم و مشکلی نداشته ولی بد نیست شرط احتیاط رو رعایت کنید ).

* با قاشق از مایع ژله بستنی در داخل قالب بریزید . به اندازه تقریبی 1 سانتیمتر سر قالب رو خالی بذارید ( یعنی نباید قالب رو تا آخر با این ژله پر کنید ) .بعد قالب رو در یخچال قرار بدین .

* نکته : فقط نصف ژله بستنی رو استفاده کنید بقیه رو بعدا لازم داریم .

* بعد از اینکه ژله کمی بست با یه قاشق قسمت مرکزی اونو بر می داریم .

نکته : ژله بایستی به اندازه ای سفت بشه که بتونید با قاشق قسمت مرکزی اونو جدا کرد شاید به اندازه یک ساعت ( یا کمی کمتر یا بیشتر) . اگه ژله زیاد سفت بشه یا اینکه چند ساعت داخل یخچال بمونه بعدا از همین محل به دو قسمت تقسیم خواهد شد . پس این نکته رو فراموش نکنید .

* بعد قسمت خالی شده رو با دنت پر کنید .

* عکس پایینی رو بخاطر این گرفتم که ببینید می شه تنوع رنگ و طعم داد . من در شکل پایینی از ژله انار و دنت وانیلی استفاده کردم . بهتره رنگهای اونا رو متضاد در نظر بگیرید تا قشنگ تر دیده بشه . پس برای ژله انار لزومی نداره گل رزها رو رنگ آمیزی کنید .

* خوب بریم سر وقت ژله آلوئه ورای خودمون : اگه یادتون باشه گفتم که بایستی یه مقدار از ژله بستنی رو نگهدارید . بهتره ژله مورد نظر رو اندازه چند دقیقه روی بخار آب قرار بدین تا ولرم بشه . چرا ؟ خوب برای اینکه یه ذره از ژله قبلی رو حل کنه تا بعدا" از این ناحیه از هم جدا نشن .

* حالا با قاشق خیلی آروم قسمتی از قالب که خالی مونده بود رو با ژله بستنی آلوئه ورا پر می کنیم .

* بعد قالب رو بمدت چند ساعت در یخچال بذارید .

* برای جدا کردن ژله از قالبهای سیلیکونی ؛ ابتدا با چاقو دورتادور ژله رو آزاد کنید .

* بعد به دو روش می تونید ژله رو از قالب در بیارید :

1 - قالب رو در ظرف مورد نظرتون برگردونید و پشت قالب رو کمی با سشوار گرم کنید .

2 - یا اینکه مثل قالب های فلزی داخل تشت آبجوش بذارید ( البته برای اینکه ژله از قالب سیلیکونی جدا بشه بایستی زمان بیشتری {نسبت به قالبهای فلزی} داخل تشت آبجوش نگهداریم )

* خوب این هم یه ایده جدید دیگه ای بود برای درست کردن ژله . امیدوارم خوشتون بیاد .

* می دونید وقتی این ژله رو می بینم یاد چی می افتم ؟ یاد آبنباتهایی که داخلش عسل هست و  موقع خوردن کلی ذوق می کنی تا زودتر به اون قسمت عسل برسی .

* سورپرایز جالبیه برای اطرافیانتون . حتما امتحان کنید .

سوالات عمومی
*جای دنت چی میشه استفاده کرد؟؟؟
جواب : می تونید پودینگ شل درست کرده و اونو جایگزین کنید.
*دمای دنت باید چقدر باشه؟ 
جواب :می تونید از یخچال در بیارید و همون موقع بریزید وسط ژله .
* اون ژله بستنی رو که گرم کردیم بعد بذاریم سرد شه و بعد با قاشق بریزیم روی ژله و دنت؟
جواب :ژله بستنی نه خیلی گرم باشه و نه خیلی سرد .
*میشه در قالب بزرگ هم ذرست کرد؟
جواب : بهتر هست که این ژله در قالب بزرگ تهیه نشه .چون به هرحال دنت روون هست و اگه زیاد باشه همونطور که گفتید پخش میشه.
*چطور از قالب جداش کنم؟
جواب : بعضا ژله اصلا نیاز به سشوار نداره و با دست از قالب جدا می شه . ولی برای این مشکل شما اگه ژله تون رو غلیظ درست کنید(یعنی با مقدار کمتری آب )درست کنید این مشکل پیش نمی آد.پیشنهاد می کنم یک لیوان آبجوش و نصف لیوان آب سرد بریزید.
*نوع قالبم فلزیه و اینکه همیشه یه مقدار از زله آب میشه 
جواب :قالب رو داخل آب گرم قرار بدین و تند تند داخل ظرف سرو برگردونید.برای راحت تر در اومدن با چاقو لبه های دسر رو جدا کنید همچنین قبل از اینکه دسر رو بریزید داخلش آب بچرخونید و 10 دقیقه در فریزر بذارید.ژله را با یک لیوان 200 سی سی آب داغ و سپس نصف لیوان 200 سی سی آب سرد مخلوط کنید
*مجبور شدم قالب 6 تایی گل رو توی یه سینی برگردونم و بعد نتونستم اونها رو توی بشقاب تکی منتقل کنم!!!
چطوری میشه ژله ها رو تکی از قالب در بیارم؟
جواب : اولا تک تک برگردونید. درضمن کف ظرف رو خیس کنید تا بتونید منتقل کنید.
*

منبع