کوکی های پیناتا با یک سورپرایز

مواد لازم :
1 فنجان شکر
1 فنجان پودر شکر
1 فنجان کره
1 فنجان روغن گیاهی
2 عدد تخم مرغ
1 قاشق چای خوری کرم تارتار
1 قاشق چای خوری نمک
1 قاشق چای خوری عصاره بادام
1 قاشق چای خوری جوش شیرین
5 فنجان آرد
1 قاشق غذا خوری وانیل
اسمارتیز
1/2 پیمانه پودر شکر (برای چسباندن)
2 قاشق چای خوری شیر (برای چسباندن)

طرز تهیه:
شکر و کره را با همزن به شکل کرم درآورید . تخم مرغ ها را اضافه کرده و هم بزنید . روغن را به آن اضافه کنید. مواد خشک را با هم ترکیب کنید ، و سپس به آرامی آنها را به مخلوطمان همراه با عصاره بادام و وانیل اضافه کنید .
خمیر را به پنج قسمت، به اندازه توپ های کوچک تقسیم کنید ( چند گلوله را کمی کوچک تر از بقیه درست کنید).هرکدام را با یک رنگ دلخواه خوراکی ترکیب کنید
قالب ما شکل یک الاغ کوچک است ، با توجه به اندازه آن ظرفی انتخاب کنید تا هم عرض الاغ ها باشد .داخل آن یک لایه پلاستیک فریز قرار دهید . همه گلوله های رنگی به جز مشکی را نصف کنید . خمیرها را لایه لایه داخل ظرف پهن کنید و اول از همه هم رنگ سیاه را قرار دهید .رنگ ها را طوری قرار دهید که در پایان از هر رنگ دو سری در ظرف قرار بگیرد البته به جز مشکی که فقط یک بار درکف می گذاریم . 
روی خمیر را بپوشانید و بگذارید به مدت چهار ساعت یا یک شب در یخچال بماند .
خمیر را از ظرف خارج کرده و پلاستیک را جدا کنید و آن را به تکه هایی به ضخامت1 سانتیمتر ببرید . تکه ها را داخل سینی فر و روی کاغذ پوستی قرار دهید. آنها را در دمای 350 درجه فارنهایت به مدت 12 دقیقه بپزید .
بلافاصله بعد ازبیرون آوردن آنها از فر، با استفاده ازقالب الاغ پیناتا آنها را قالب بزنید . در مورد جهت قالب زدن دقت کنید . شما یک تکه بالایی و یک تکه پایینی لازم دارید که پایینی را باید در جهت متضاد اولی قالب بزنید تا وقتی روی هم قرار می گیرند سطح برشته داخل قرار بگیرد و از هر دو طرف زیبا باشد(تصویر اول مونتاژ) .
برای قسمت میانی هر کدام از الاغ ها ،گوش و پاهای یک تکه قالب زده شده را ببریدو قسمت میانی آن را هم خالی کنیدبه شکل مستطیل (مثل تصویر ) . می توانید از قالب هم استفاده کنید . سعی کنید سریع کار کنید چون وقتی کوکی ها سرد می شوند ممکن است شکسته یا باز شوند .اجازه دهید قبل از اینکه آنهارا جابه جا کنید در سینی فر سرد شوند 
خوب حالا یکی از تکه ها را برداشته و جوری قرار دهید که طرف برشته رو به بالا باشد . نصف پیمانه پودر شکرو 2قاشق چایخوری شیر را با هم مخلوط کنید و با آن دور تکه برش داده شده را خط بکشید. برای راحتی می توانید از کیسه های مخصوص ریختن خامه استفاده کنید .
حالا تکه میانی را روی آن قرار داده و تویش را با اسمارتیزهای رنگی پر کنید و دوباره یک خط باریک از مخلوط شکرو شیر دور آن بکشید و برش بالایی رابه شکل متضاد اولی روی آن قرار دهیدطوری که سطح سالم رو به بالا باشد .
قبل از اینکه آنها را سرپا کنید اجازه دهید به مدت حداقل 30 دقیقه بماند و سفت شود .
حالا الاغ های پیناتای زیبا آماده هستند ، از آنها لذت ببرید :)