کوکوی بچه ها

مواد لازم:
پنیر ریکوتا250 گرم
کدو سبز4 عدد
تخم‌مرغ2 عدد
هویج کوچک1 عدد
فلفل دلمه‌ای1 عدد
آرد⅔ پیمانه
روغن زیتون2 قاشق غذاخوری
برگ ریحان½ 1 قاشق غذاخوری
ذرت 1 قاشق غذاخوری

طرز تهیه:
تخم مرغ‮ ها را کمی هم بزنید.
برگ ریحان و پنیر ریکوتا را خرد کنید.
کدو سبزها را رنده کنید.
آب کدو سبز رنده‌شده را بگیرید. کدو سبز، آرد، تخم‌مرغ و ریحان را در کاسه‌ای ترکیب کنید. پنیر ریکوتا را اضافه کنید. آنها را هم بزنید تا کاملاً ترکیب شوند.
هویج را پوست گرفته و رنده کنید.
روغن را در تابه‌ای نچسب روی شعله متوسط گرم کنید. ¼ پیمانه از خمیری که از مواد به دست آورده‌اید را با قاشق به تابه اضافه کنید و آن را کمی با کفگیر در ته تابه پخش کنید.7.این کار را تکرار کنید تا 3 تا دایره از مواد در تابه داشته باشید. هویج را طوری روی خمیرهای دایره شکل داخل تابه فشار دهید تا به داخل آن برود (در این‮صورت وقتی آن را در یک طرف دایره قرار دهید شبیه موهای یک آدمک عروسکی می‮شود).
دانه‌های ذرت را به شکل چشم و فلفل دلمه‮ای را به شکل لبخند روی دایره‌ها قرار دهید. آنها را برای 2 تا 3 دقیقه بپزید تا زیرشان قهوه‌ ای شده و سطح رویی خود را کاملاً بگیرد.
صورتک‌ها را برگردانید و برای 1 تا 2 دقیقه بپزید تا کاملاً پخته شوند.
آنها را به بشقاب سرو منتقل کنید و اجازه دهید تا خنک شوند سپس نوش جان کنید.